Curry
Vi gör det tydligt en gång för alla, att Curry är inte kryddan när vi pratar Indisk mat, det är själva grytan:) Curry = Gryta eller sås.
Det finns oändligt många olika curry i det Indiska köket. Recepten för Fisk curry, Kyckling curry och grönsaks Curry finns i oändligt många varianter. Varje del av Inden, ja till och med varje by eller familj har sina egna recept och det är detta som gör den Indiska maten så god och omväxlande.
Recepten på En smak av Indien
Jag vill att du ser recepten som en grund och något att utgå ifrån, för att våga prova att laga Indisk mat från grunden eller för att testa något du lagat förut men kanske med andra kryddor eller mer eller mindre av samma kryddor. Våga prova och hitta dina Indiska smaker.
Följer du recepten så har du snart ett kök fyllt med dofter från Indiens fantastiska kryddor och god mat på bordet. Recepten på sidan utgår från mina smaker så tveka inte att tex lägga till en extra chili om du vill ha mer hetta eller ta bort den helt om du inte vill ha hettan. Våga prova dig fram:)
Lycka till
