Att få in dom Indiska smakerna i vår vardag är det bästa jag vet:) I det här receptet hittar du en klassisk bakad potatis som når nya höjder med Indiska kryddor. Receptet är till 4 personer.
Detta behöver du:
- 4 bakpotatisar
Kycklingen
- 1 förp. Strimlad kyckling ca 550g
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk garam masala
- 1/2 tsk chili kashmiri
- Salt
- Rapsolja
Röran
- 1 äpple
- 1 röd eller gul lök (att fräsa)
- 1 liten rödlök
- 2 dl creme fraîche
- 2 dl majonäs
- 1 paprika
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1 tsk garam masala
- salt
- Rapsolja
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 225 grader och nagga potatisarna med en gaffel. Lägg dem på en plåt och sätt in i ugnen, baka dem i 45 min - 1 timme. Potatisen ska vara helt mjuk när den är klar.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs kycklingen. Lägg i kryddorna och rör om ordentligt.
- När kycklingen är genomstekt lägg den åt sidan och låt den svalna.
- Nu börjar vi med röran. Hacka lök och äpple och fräs i en stekpanna tillsammans med kryddorna så äpplet blir mjukt och fruktigt, lägg över i en skål och låt svalna.
- Finhacka rödlöken och skär ner paprikan i bitar. lägg i samma skål som det frästa äpplet och löken.
- Tillsätt creme fraîche och majonäs, blanda väl. Tillsätt kycklingen, blanda igen och smaka av med resten av kryddorna.
Servera gärna en enkel sallad till. tex sallad, gurka, tomat och paprika. Skvätt över lite olivolja, salt & svartpeppar.
