Egg burji är en enkel och smidig rätt som passar till både frukost och lunch. Det är inte den vackraste maten som lämnat mitt kök men det är så otroligt gott:). När jag gör Egg burit till frukost så brukar jag hoppa över chilin. jag tycker att hettan från garam masalan räcker vid frukostbordet:)
Detta behöver du:
- 4 ägg
- 2 tomater
- 1 lök, röd eller gul
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 tsk chili
- 1 msk Ingefära (färsk)
- Rapsolja
- 1/2 tsk Gurkmeja
- 1 tsk Malen koriander
- 1-2 tsk Garam masala
- 1 dl gröna ärtor
- salt
Så här gör du:
- Hacka löken, tomterna och vitlök.
- Fräs kryddorna i oljan.
- Stek löken i stekpannan tillsammans med kryddorna och låt de steka länge så löken blir mjuk och lite söt i smaken.
- Tillsätt Tomater, vitlök och ingefära och salta
- När tomaterna har blivit mjuka och du har mosat dom i stekpannan är det dags för äggen, tillsätt ett ägg i taget och rör hela tiden.
- Avsluta med att lägga i ärtorna.
Till servering: Roti som är ett enkelt bröd med få ingredienser.
